E perioada aceea din an în care scorțișoara face ravagii. Eu am folosit-o in biscuiții ăștia simpli și buni, care sunt gata imediat și conțin doar șase ingrediente. De fapt, aduc mai mult a turtă dulce decât a biscuiți și au aromă de sărbătoare cât cuprinde. 😋🎅🏼🎄
.
Am pregătit :
- 1 ou BIO
- vreo 60 de grame de miere de bună calitate, trimisă de părinții mei de la Bacău
- 80 de grame de unt BIO
- 2 lingurite de scorțișoară
- 185 grame de faină
- aproximativ 1/4 lingurița bicarbonat de sodiu
Am măsurat foarte simplu cantitățile, cu ajutorul cântarului meu de bucătărie. Apoi am procedat așa:
- Am topit untul și l-am amestecat cu mierea, după care l-am adăugat peste restul ingredientelor, intr-un bol. Le-am amestecat pur și simplu pe toate, întâi cu lingura, apoi cu mâinile. Aluatul se omogenizează imediat, e printre cele mai simple pe care le-am făcut în viața mea.
- Planul era sa îl țin la frigider o oră, dar nu am mai avut energie sa termin biscuiții aseara, așa ca l-am lăsat peste noapte la rece (învelit in folie alimentară).
- Azi dimineață, am scos aluatul de la frigider și l-am lăsat la temperatura camerei vreo jumătate de ora.
- Am presărat făină pe blatul de lucru și am întins, cu ajutorul sucitorului, o foaie de aluat. Ar trebui să aibă aproximativ 4 mm. A mea a fost ceva mai groasă și, ținând cont de faptul ca biscuiții oricum mai cresc la cuptor, data viitoare o fac mai subțire clar.
- Am decupat biscuiții folosind singura formă pe care o aveam in casă, plus un pahar de țuică.
- Am copt biscuiții aproximativ 8 minute, la cuptorul preîncălzit la 180 de grade (îi lăsați până când încep să se rumenească pe margini).
Ce am observat, foarte important:
- temperatura de 180 de grade mi s-a părut cam mare, la runda a doua merg pe o temperatura mai mică, de 170 de grade.
- am depășit un pic cele 8 minute, m-am luat cu treaba prin bucatarie, și nici asta nu a fost ok, biscuiții s-au cam rumenit. Asadar, stați cu ochii pe ceas și respectați timpul!
După ce i-am scos din cuptor, am lăsat biscuiții cam un sfert de oră în tava în care s-au copt, astfel încât să se răcească și să se mai întărească.
Și-apoi i-am mâncat de n-am avut aer, împreună cu copiii.
Spor la treaba, știu că v-am făcut poftă! 🤗
Pai și e ok mierea „gătită”? Citeam cândva ca mierea la temperatura înaltă devine toxica, de aceea e bine ca ceaiul sau cafeaua sa fie călduțe nu fierbinți când se adaugă mierea. 🤷♀️
asa citeam si eu, stiu povestea, depinde de fiecare acum. Noi o mai folosim.
Sunt foarte buni biscuiții. Copiii i-au mancat fierbinti.Multumesc pentru reteta.
Multumesc pt reteta, m-a salvat, sunt deliciosi si fff usor de facut. 🤗🤗